Gdyně. Kulinářská cesta a útěk od každodennosti.

Polská kuchyně? Regionální kuchyně? Spojení tradice s moderními vlivy? V Gdyni dokážou restauratéři proměnit obyčejný den ve skutečnou hostinu pro vaše chuťové buňky a rozhodně je z čeho vybírat. Pokud rádi poznáváte nová místa skrze chuť, vydejte se po Gdyňské kulinářské stezce (Gdyński Szlak Kulinarny), kterou tvoří téměř 80 nejlepších restaurací a gastronomických podniků v centru města. Nabízí nejen možnost pochutnat si na jídle s výhledem na moře, ale také objevit mnoho nečekaných kulinářských zážitků.

V restauraci Biały Królik v hotelu Quadrille Relais & Châteaux se ocitnete jako „Alenka v říši divů“ – projdete pomyslným zrcadlem a ponoříte se do světa vytříbených chutí a překvapivých jídel, která nejen skvěle vypadají, ale i báječně chutnají. I takové klasické spojení jako mléko a med tu dostává novou, překvapivou podobu, propojující dětské vzpomínky s moderním kulinářstvím.

Mezinárodní restaurace Searcle Gdynia, která se nachází v hotelu Courtyard by Marriott Gdynia Waterfront získala pět vidliček v prestižním žebříčku: Poland 100 Best Restaurants 2024. Na své si přijdou na své milovníci různých chutí. Od bufetu inspirovaného Gdyní až po pokrmy z těch nejlepších místních surovin. Třešničkou na dortu je výhled na moře a dvě muzejní lodě. Dar Pomorza a Błyskawica, kotvící na Jižním molu.

Do stovky nejlepších restaurací v Polsku se dostala také My Place Bar & Restaurant, oceněná čtyřmi vidličkami. Nabízí tradiční kuchyni v moderním pojetí a sídlí v hotelu My Story Gdynia, který propaguje myšlenku stravování v souladu s biologickým rytmem dne. V autorském menu najdete pokrmy sestavené tak, aby večer tělo zklidnily a ráno naopak povzbudily. Zde nejen utišíte hlad, ale také se dozvíte, čemu se vyhnout před spaním a jak načerpat energii na další objevování krás Gdyně.

Za úchvatnými výhledy na majestátní Orlovský útes a čerstvými rybami přímo z lodi se vydejte do čtvrti Orłowo. Místní pobřežní restaurace vás okouzlí nejen chutěmi, ale můžete si tu také koupit uzeného lososa, platýse či okouna z udírny vytápěné dřevem. To je opravdová delikatesa, která se doslova rozplývá na jazyku.

Pokud chcete ochutnat regionální kašubskou kuchyni s francouzským nádechem, navštivte Oberżę 86, která sídlí v historickém Abrahamově domku. Na tomto místě, kde na sklonku života pobýval známý obránce polskosti Pomořanska a kašubský aktivista Antoni Abraham. Restaurace se pyšní prestižním doporučením průvodce Michelin, což dokládá i červená tabulka s jeho logem na fasádě.

Druhým michelinským oceněným podnikem v Gdyni je Butchery & Wine, který se rovněž honosí červenou tabulkou. Restaurace se specializuje na steaky z prvotřídního hovězího masa a řídí se mottem „Love what you eat“ – „Miluj to, co jíš“.

V červnu se nejslavnější gdyňská ulice promění v jedno velké kulinářské hřiště, během akce Kulinarna Świętojańska se zde podává nejen tradiční polská kuchyně, ale i speciality z celého světa. Během tohoto gurmánského svátku si můžete pochutnat na rafinovaných pokrmech, ale i na jednoduchých pochoutkách. Příkladem mohou být sendviče se sleděm, chléb se sádlem nebo „gdyňské rybičky“.

Ať už během dne nebo po všech těch zážitcích, dopřejte si chvíli pohody v přímořské kavárně se sklenkou vína a výhledem na moře při zapadajícím slunci. Pokud hledáte místo, kde si vychutnat skvělé polské pivo, zamiřte do Browar Port Gdynia, který se nachází u Námořní promenady (Bulwar Nadmorski). Jde o jediný pivovar v Trojměstí, který každoročně získává zlatou medaili na největší soutěži řemeslných piv v Polsku.

Zvolíte-li si jakékoli místo, nezapomeňte si objednat sledě. Ten je král gdyňské kuchyně. Může být smažený, nakládaný, uzený nebo podávaný jako baltské sushi, případně ve formě sledích chipsů. Údajně nejlépe však chutná po kašubsku. V rajčatové omáčce s restovanou cibulkou. To okouzlí vaše chuťové buňky a zůstane s vámi jako nezapomenutelná vzpomínka na město, jehož erb zdobí dvě ryby.

Gdyňané mají svůj způsob, jak si užívat pochodu. Doporučují vám: usaďte se v našem městě a zažijte ten pravý gdyňský klid a nadhled. Užívejte si života, slavte, sdílejte radost a nechte se unést pohostinností místních. V Gdyni je spousta příležitostí k dobrému jídlu a pozitivním emocím, ať už v rytmu slow, nebo plní energie.